27 mei 2022

Laten we alle antwoorden vinden

Expand search form

10 Kruiden die je een betere kok maken?

Thomas Bissegger

Als je thuis een keuken probeert in te richten, kunnen de opties in je plaatselijke supermarkt of speciaalzaak overweldigend zijn. Een van de gebieden die vooral goed gevuld is, is de kruidenafdeling.

In veel winkels zijn honderden verschillende specerijen en kruidenmengsels verkrijgbaar. Specerijen worden gebruikt door professionele koks en veel thuiskoks – volgens een recent onderzoek is het gebruik ervan van 2011 tot nu alleen maar toegenomen.

Dus, hoe bepaal je wat je nodig hebt in je huis?

Hoewel iedereen een andere smaak heeft, hebben wij een lijst samengesteld van tien specerijen die u zeker in huis wilt hebben.

Zwarte peper

Zwarte peper is de tegenhanger van het veelgebruikte zout, een smaakvolle specerij die in kleine doses goed smaakt in de meeste hartige gerechten. Er zijn bepaalde recepten, zoals pasta met citroenpeper of gefrituurde kip, die baat kunnen hebben bij een gezondere toevoeging.

Knoflookpoeder

Ook als u regelmatig verse knoflook gebruikt, kan het nuttig zijn om knoflookpoeder in huis te hebben. Het is een geweldige manier om snel wat knoflooksmaak aan een gerecht toe te voegen of u kunt het gebruiken om in uw eigen kruidenmengsels te mengen.

Tijm

Tijm is bosachtig, citroenachtig en mild. Het wordt meestal gebruikt als smaakmaker voor vlees en stoofschotels, maar het kan ook wat pit geven aan groenten.

Kaneel

Kaneel is waarschijnlijk het meest bekend als toevoeging aan zoete gerechten of op uw ochtendtoast, maar deze specerij kan ook een uitstekende aanvulling zijn op bepaalde hartige gerechten. Gebruik het in zeer kleine doses in chili, tomatensauzen en andere producten.

Oregano

Niets is zo Italiaans als Oregano. Een beetje gedroogde oregano geeft uw tomatensaus een echt Italiaans tintje. Het kan ook een pittige toevoeging zijn voor Griekse en Mexicaanse gerechten.

Rozemarijn

Gedroogde rozemarijn is een must in de Franse en mediterrane keuken. Het is aards, houtachtig en dennenachtig. Rozemarijn kan voor sommigen een aangeleerde smaak zijn, maar het geeft uw gerechten een unieke smaak waarmee ze zich kunnen onderscheiden van de massa.

EHL Campus Passugg - 15 maart 2022 Korte cursussen Veganistische keuken - in het Duits Ontdek de hedendaagse veganistische keuken, leer hoe je plantaardige producten en moderne kookmethoden kunt gebruiken Ontdek

Cayennepeper

Een andere vorm van peper, cayennepeper heeft een duidelijke kick. Deze specerij is een geweldige manier om warmte aan elk gerecht toe te voegen. Of u nu uw beroemde chili of buffalo wings maakt, met cayennepeper krijgt u de hitte die u wenst.

Komijn

Komijn heeft een rokerige, aardse smaak. U zult merken dat deze smaak geweldig is voor veel etnische gerechten, waaronder Indiase, Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse. Een zacht vleugje komijn kan ook pit en smaak geven aan onverwachte gerechten zoals eieren of gegrild vlees.

Nootmuskaat

Nootmuskaat doet het goed in zowel zoete als hartige gerechten. Het is een must voor bechamelsauzen en andere kaasgerechten. Maar je zult het waarschijnlijk het meest gebruiken in zoete lekkernijen die ook kaneel bevatten.

Paprika

Hoewel tam vergeleken met andere peperspijzen, geeft paprika warmte en aardsheid aan een gerecht. U zult merken dat er veel verschillende versies zijn, sommige met een rokeriger of “hetere” smaak dan andere.

Hoewel dit de tien “musts” zijn voor uw kruidenkast, onthoud – dit is slechts het begin. Wees niet bang om uw kruidenverzameling langzaam uit te breiden en meer smaken toe te voegen, zodat u de algehele smaak en het profiel van alles wat u kookt kunt verbeteren.

En vergeet niet dat veel specerijen ook extra voordelen bieden. Zoals Karel de Grote al zei: “Specerijen de vriend van artsen en de trots van koks.”

Wellicht bent u ook geïnteresseerd in de volgende onderwerpen

Wat zijn de 12 specerijen?

Ingrediënten. Bruine suiker, vlokzout, gerookt paprikapoeder, zwarte peper, sumakbes, gemalen chipotle, chilipeper, venkelzaad, koriander, gember, komijn, steranijs, sinaasappelschilkorrels, kruidnagel, kardemom, citroensappoeder (maissiroop vaste stoffen, citroensap vaste stoffen, natuurlijke aroma’s).

Wat zijn de 5 basis specerijen?

De vijf essentiële specerijen zijn: komijnzaad. Korianderzaad. Zwarte mosterdzaadjes. Cayennepeper. Kurkuma.

Wat zijn de top 25 specerijen?

Top 25 specerijen die elke keuken moet hebbenGrond komijn. Basilicum. Kaneel. Laurierblaadjes. Gerookte Paprika. Tijm. Knoflookpoeder. Oregano.

Wat zijn de 16 specerijen?

16 Spice Rack Essentials Uienpoeder. Knoflookpoeder. Zwarte peper (ik gebruik graag een molen) Echt zout. Oregano blaadjes. Rozemarijn blaadjes. Basilicum blaadjes. Tijm blaadjes.

Wat zijn de 13 kruiden?

Ingredienten: Sinaasappelschil, Kaneel, Komijn, Gember, Engelwortel, Sichuan peperkorrel, Steranijs, Nootmuskaat, Galangal, Witte Peper, Kruidnagel, Zoethout, Kardemom, Kruiden & Specerijen.

Hoe maak je Chinese 13 kruiden?

13 specerijen poeder2 gedroogde citrus schillen. 1 kaneelstokje. 1 theelepel zand gember. 8 kruidnagels. 5 laurierblaadjes. 3 witte kardemoms. 2 steranijs (badian)1/2 theelepel witte peper poeder.

Wat zijn de meest populaire specerijen in de wereld?

De infographic hierboven laat zien dat, verrassend genoeg, komijn de meest populaire specerij ter wereld is, en koriander (of cilantro) het meest gebruikte kruid. In Europa en Afrika is knoflook de meest gebruikte van alle gerechten, en – geen verrassingen hier-oregano is gebruikelijk in de mediterrane regio’s.

Vorig artikel

Hoe maak je een naad af zonder een overlockmachine?

Volgend artikel

Wat is corrosie met een voorbeeld?

You might be interested in …

Wat is de FM-verhouding in afvalwater?

I n het bericht van vandaag gaan we leren over de verhouding tussen voedsel en micro-organismen, ook bekend als F-M-verhouding. Het is een veel voorkomende testvraag op het certificeringsexamen, dus zorg ervoor dat je het […]

Is een vaste lijn veiliger dan een mobiele telefoon?

Vergelijk de privacy van gesprekken op vaste en VoIP-telefoons Universiteit van Mauritius Tweet Delen E-mail E-mail Sms & berichten Video-oproepen Nu privacy tegenwoordig steeds belangrijker wordt, is het geen verrassing dat mensen zich zorgen maken […]