Kan een convectie magnetron fatsoenlijke toast, zoals een toaster oven zou doen of een bon fide oven ingesteld op broil? Ik heb veel gelezen op het internet en in handleidingen van Sharp, Bosch, enz. en ik heb niets gevonden. Ik weet dat je in een magnetron geen toast kunt maken, maar dit zijn convectie magnetrons waar we het hier over hebben.
Hoor liever van iemand die daadwerkelijk zo’n ding heeft in plaats van iemand die alleen maar dingen leest als “CompuBroil®, CompuRoast®, CompuBake® – berekent automatisch de tijden/temperaturen van braden, roosteren en bakken” van de www.sharpusa.com website zoals ik 🙂
Bijkomende specifieke vereisten voor onze situatie zijn een “Over The Range” (OTR) oplossing, waarvoor er vaak microgolf- en convectiemicrogolfoplossingen zijn met 300CFM ventilatie en verlichting voor onze kookplaat. We zijn niet op zoek naar een aanrecht. Vandaar de wens om te zien of deze convectiemagnetrons het kunnen doen!
Bij voorbaat dank!
5 Antwoorden 5
Ik weet dat het een oude post is… Maar ik heb net toast gemaakt in mijn magnetron/convectie combi en het is goed… Ik heb mijn brood in de magnetron ontdooid en het daarna 10 minuten op het metalen rooster gelegd op 425 graden. Het werkte. Ik weet dat het 10 minuten zijn, maar zo kon ik de eieren koken enz.
Brood roosteren gaat via de Maillard Reactie en vereist een droge warmte. Broodroosters en toaster ovens (en conventionele ovens) gebruiken stralingswarmte. Convectieovens gebruiken convectie, zoals de naam al zegt, en dit is zeer zeker een droge en zeer gelijkmatige warmte; de vraag is of een convectie-magnetron werkelijk een convectieve omgeving biedt, zoals een high-end convectie-oven.
En daar ligt over het algemeen het probleem. Convectie magnetrons (AKA magnetron convectie ovens) zijn meestal geen echte convectie ovens. Ze gebruiken een combinatie van microgolven en convectiestromen, die snel stomen veroorzaken en de Maillard reactie remmen. Dit is niet echt een probleem met, laten we zeggen, kip, maar het is een groot probleem met brood. U zult veel van dezelfde problemen hebben als met een gewone magnetron – het brood zal verbranden voordat het geroosterd is.
Wat u echt wilt is een magnetron toaster oven. Die bestaan, en zijn vaak erg goedkoop. Als het niet echt een combinatie magnetron/toaster oven is, dan zal het niet erg goed zijn in roosteren.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in de volgende onderwerpen
Kun je een heteluchtoven als broodrooster gebruiken?
Hoe bak je brood in een convectie magnetron?
graden Celsius. Gooi dit over de grill. En laat toasten en serveer dit brood met je favoriete jam of boter. | Start tijd – 1:59